Alle bøger af Mikkel Hindhede

Fulde navn: Mikkel Hindhede
Født: 13. februar 1862, Ringkøbing
Død: 17. december 1946, København
Kendt for: Af mit livs historie (1945), Hunza-folket. Verdens sundeste folk (2019), Kort oversigt over mit arbejde (2019), Diæt og urinsyre (2019), Om tarmforgiftning (2019), Dyrtids-kogebog (2019) og Sigtebrød (2019) 
Debut: En reform af vor ernæring (1906)
Mest kendt for denne genre: Diæt og ernæring

Mikkel Hindhede var en dansk læge og ernæringsforsker, hvis utallige opdagelser var med til at reformere danskernes syn på kost, sundhed og diæt.

I sin første bog "En reform af vor ernæring: Lev sundt! Lev kraftigt! Lev billigt!" fra 1906 slår Hindhede f.eks. et slag for at ændre lægevidenskabens gængse lære om, at en kost fuld af animalske produkter var sundest. I stedet foreslog Hindhede på baggrund af sin forskning, at hvis man skar drastisk ned på sit indtag af kød, mælk og æg, så ville man leve både sundere og billigere. Senere hen blev Hindhede fortalsmand for en kost med større indtag af alt fra kartofler og grovbrød til råkost og klid.

Med opbakning fra de danske landmænd blev Mikkel Hindhede i 1910 leder af et statsbetalt kontor og laboratorium for ernæringsundersøgelser, hvor Hindhede - der førhen havde været en praktiserende sygehuslæge, som forskede i sin fritid - nu kunne forske frit i ernæring og sundhed. I sine 22 år som forsøgsleder udgav hans kontor for ernæringsundersøgelser en række beretninger (korte hæfter om forskellige aspekter af ernæring) om deres forskningsfund såsom "Hunza-folket. Verdens sundeste folk", "Kort oversigt over mit arbejde", "Diæt og urinsyre", "Om tarmforgiftning", "Dyrtids-kogebog" og "Sigtebrød". I 2019 genudgav Forlaget Lindhardt & Ringhof disse beretninger i e-bogsform, da de både er kulturhistorisk vigtige og fulde af gode kostråd. 

Hvis du er blevet fascineret af Mikkel Hindhede som person og af hans mission om at ændre de danske kostvaner, kan du med fordel dykke ned i hans selvbiografi fra 1945 eller den spændende biografi "Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost", der udkom i 2020.