Zastosowanie ultrasonografii i fotometrii u bydla i trzody chlewnej

W niniejszej pracy przeanalizowano mo¿liwo¿¿ przewidywania in vivo lub post mortem, bez sekcji, jako¿ci i sk¿adu tusz wo¿owych i wieprzowych, przy u¿yciu technik ultrad¿wi¿kowych i fotometrycznych, które s¿ nieinwazyjne, nieszkodliwe dla zwierz¿t i ¿rodowiska, a tak¿e mobilne i niedrogie. Poprzez pomiar grubo¿ci s¿oniny i mi¿¿ni (mld) in vivo za pomoc¿ ultrad¿wi¿ków i skorelowanie tych pomiarów z g¿ównymi parametrami tuszy uzyskanymi w wyniku szczegó¿owego rozbioru tusz. Poprzez analiz¿ zawarto¿ci s¿oniny grzbietowej za pomoc¿ fotometrii sonogramowej i skorelowanie ich z laboratoryjn¿ analiz¿ zawarto¿ci t¿uszczu ¿ródmi¿¿niowego. Na podstawie wyników korelacji skonstruowano modele regresji liniowej w celu okre¿lenia mocy predykcyjnej najwäniejszych parametrów jako¿ci i sk¿adu tusz. Wyniki ró¿ni¿y si¿ w zale¿no¿ci od rasy, ¿ywej wagi zwierz¿t i miejsca pomiaru. Stwierdzono ¿rednie do wysokich korelacje (r = 0,35 - 0,96 - P < 0,05, 0,01). Wspó¿czynniki regresji by¿y rz¿du (R2 = 0,30 - 0,96).