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Beskrivelse
Les compos s ph noliques des fruits d'Argania spinosa de quatre provenances ont t extraits par trois solvants diff rents. L'analyse a r v l la richesse des fruits d'argan en polyph nols totaux, en flavono des et en tanins condens s. Concernant les activit s antioxydantes, l'extrait m thanolique dou de l'activit antioxydante la plus importante. Par ailleurs, l'ensemble des activit s antioxydantes des extraits semblent significativement influenc es par l'interaction entre la provenance et le solvant d'extraction. En outre, les r sultats de l'activit antimicrobienne montrent que l'extrait d'ac tate d' thyle est capable d'inhiber tangiblement la croissance de staphylococcus aureus. Dans la derni re partie de ce travail, une analyse par chromatographie liquide haute performance a r v l que l'extrait aqueux est riche en apig nine et que les compos s majoritaires de l'extrait m thanolique sont la quercetine-3-O-rutinoside et l'acide p-coumarique. En r sum , ce travail indique que les fruits d'argan sont riches en compos s efficaces potentiellement exploitables dans les domaines de l'industrie alimentaire, cosm tique et pharmaceutique.
