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Beskrivelse
Si tratta della polvere di foglie di bacchetta e dei prodotti a valore aggiunto che utilizzano la polvere. La valutazione ? stata effettuata sulla base della valutazione organolettica, della composizione prossimale e della valutazione della conservabilit?. I risultati hanno evidenziato che l'utilizzo di una polvere al 5% ? risultato pi? accettabile rispetto al 7%. La shelf life di tutti i prodotti ? stata valutata per un periodo di 60 giorni. Tutti i prodotti sono risultati accettabili fino al periodo di conservazione e la qualit? ? risultata buona.
