Uprawlenie kachestwom i bezopasnost'ü pischewyh produktow

Cel'ü dannogo dokumenta qwlqetsq ocenka sistemy menedzhmenta kachestwa i bezopasnosti i ocenka analiza opasnostej i kriticheskih kontrol'nyh tochek (HACCP) kompanii East Africa Bottling Share Company. Principy HACCP, razrabotannye Kodexom Alimentarius Vsemirnoj organizacii zdrawoohraneniq, trebuüt ot organizacij sozdaniq äffektiwnyh sistem bezopasnosti pischewyh produktow putem primeneniq sistematicheskogo podhoda k analizu opasnostej i riskow. Coca cola byla wperwye razlita w butylki w stolice Jefiopii Addis-Abebe w 1959 godu äfiopskoj kompaniej Ethiopian bottling share company, kotoraq pozzhe otkryla wtoroj filial w Dire-Dawa w 1965 godu i tretij filial w Bahir-Dare. Jetot standart ispol'zuetsq w pischewoj promyshlennosti dlq wyqwleniq potencial'nyh ugroz bezopasnosti pischewyh produktow, chtoby predprinqt' klüchewye dejstwiq, izwestnye kak kriticheskie kontrol'nye tochki (KKT), dlq snizheniq ili ustraneniq riska, swqzannogo s ätimi ugrozami. Sistema ispol'zuetsq na wseh ätapah proizwodstwa i prigotowleniq produktow pitaniq.