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Beskrivelse
Was man uber Giftstoffe, deren Wirkung und Bewertung wissen muss: Zwei erfahrene Toxikologen erklaren allgemeinverstandlich, wann ein Stoff zum Schadstoff wird. Der Schwerpunkt liegt dabei auf den allgemeinen Grundlagen einer toxikologischen Untersuchung und Bewertung von Schadstoffen, sowie den daraus abgeleiteten Handlungsempfehlungen. Anhand bekannter Beispiele aus den letzten Jahren, u. a. des Unkrautvernichters Glyphosat oder des Insektizids Fipronil, die beide in Nahrungsmitteln nachgewiesen wurden, wird erlautert, wie konkrete Gesundheitsgefahrdungen anhand toxikologischer Daten und Verfahren ermittelt und welche Massnahmen zum Schutz der Gesundheit daraus abgeleitet werden. Die Anwendung der toxikologischen Verfahren fur die Bewertung von Gesundheitsrisiken wird anhand von Beispielen aus dem Alltag anschaulich dargestellt, von Lebensmitteln uber Kosmetika bis hin zu Arzneimitteln und Alltagsprodukten. Ein kompakter, aber fundierter Einstieg in ein wichtiges und oft kontrovers diskutiertes Thema - fur alle, die Toxine und deren Wirkungen auf Mensch und Umwelt verstehen wollen.
