Tome El Control de Su Salud III Parte

Nuestro mundo, est acosado por la globalizaci n de la ali-mentaci n. Una mala alimentaci n que tiene un efecto devas-tador en nuestra salud. El resultado: La obesidad, la diabetes, el alzh imer y otras muchas "deficiencias org nicas" que se est n globalizando tan r pido como las hamburguesas y las bebidas gaseosas azucaradas.La alimentaci n influye en la salud. Seg n la OMS, el 13% de la poblaci n mundial sufre desnutrici n, adem s, en-fermedades como la obesidad y la diabetes est n adquiriendo forma de epidemia afectando a todo el planeta. De forma que, aproximadamente el 30% somos obesos y un 65% tenemos sobrepeso. En Suiza, un tercio de los ni os y adolescentes sufren sobrepeso. Respecto a la diabetes, la OMS estimaba 30 millones de personas con diabetes en todo el mundo en 1985, 135 millones en 1995 y 177 millones en 2000. Las previsiones no son optimistas, pues se espera alcanzar los 300 millones en 2025.Esta claro que las Autoridades Sanitarias tienen mucho que ver en c mo hemos llegado hasta aqu , ya que ellas son res-ponsables de los productos de consumo humano, no hay que olvidar que nuestra comida, que est evolucionando constan-temente, ha cambiado dr sticamente en las ltimas d cadas. Desde hace m s de treinta a os, miles de productos se han lanzado al mercado, tres cuartas partes los ha creado la in-dustria alimentaria. A trav s de un proceso de industrializa-ci n, asistimos a un proceso de uniformidad y la estandariza-ci n de los alimentos, hemos acabado comiendo los mismos productos en todo el planeta.