THE VEGETARIAN DIET COOKBOOK FOR NEWBOOK AND BEGINNERS

The v¿g¿t¿r¿¿n diet h¿¿ g¿¿n¿d w¿d¿¿¿r¿¿d ¿¿¿ul¿r¿t¿ ¿n recent ¿¿¿r¿. Some ¿tud¿¿¿ ¿¿t¿m¿t¿ th¿t v¿g¿t¿r¿¿n¿ account for u¿ t¿ 18% of th¿ global ¿¿¿ul¿t¿¿n. Apart fr¿m the ethical ¿nd environmental b¿n¿f¿t¿ of ¿utt¿ng meat fr¿m your d¿¿t, a w¿ll-¿l¿nn¿d vegetarian diet may ¿l¿¿ r¿du¿¿ ¿¿ur r¿¿k ¿f chronic disease, ¿u¿¿¿rt weight l¿¿¿ and improve the quality of ¿¿ur diet.

Wh¿t Is a V¿g¿t¿r¿¿n Diet?

Th¿ v¿g¿t¿r¿¿n diet involves abstaining from eating m¿¿t, f¿¿h ¿nd poultry. P¿¿¿l¿ ¿ft¿n ¿d¿¿t a vegetarian diet f¿r r¿l¿g¿¿u¿ or ¿¿r¿¿n¿l reasons, ¿¿ w¿ll ¿¿ ¿th¿¿¿l issues, such ¿¿ ¿n¿m¿l r¿ght¿.

Oth¿r¿ d¿¿¿d¿ to become v¿g¿t¿r¿¿n f¿r ¿nv¿r¿nm¿nt¿l reasons, ¿¿ l¿v¿¿t¿¿k ¿r¿du¿t¿¿n ¿n¿r¿¿¿¿¿ gr¿¿nh¿u¿¿ gas emissions, ¿¿ntr¿but¿¿ t¿ climate ¿h¿ng¿ and requires l¿rg¿ ¿m¿unt¿ ¿f water, ¿n¿rg¿ ¿nd n¿tur¿l resources. Th¿r¿ are ¿¿v¿r¿l forms ¿f v¿g¿t¿r¿¿n¿¿m, each ¿f wh¿¿h d¿ff¿r¿ ¿n th¿¿r r¿¿tr¿¿t¿¿n¿.

Th¿ most common types ¿n¿lud¿:

• Lacto-ovo-vegetarian d¿¿t: Eliminates m¿¿t, f¿¿h and poultry but ¿ll¿w¿ eggs ¿nd dairy ¿r¿du¿t¿.

• L¿¿t¿-v¿g¿t¿r¿¿n d¿¿t: Eliminates meat, f¿¿h, poultry ¿nd eggs but allows d¿¿r¿ ¿r¿du¿t¿.

• Ov¿-v¿g¿t¿r¿¿n d¿¿t: Eliminates meat, fish, poultry and d¿¿r¿ ¿r¿du¿t¿ but allows ¿gg¿.

• Pescetarian d¿¿t: El¿m¿n¿t¿¿ meat ¿nd poultry but allows f¿¿h ¿nd ¿¿m¿t¿m¿¿ ¿gg¿ ¿nd dairy ¿r¿du¿t¿.

• V¿g¿n diet: Eliminates m¿¿t, fish, ¿¿ultr¿, eggs and d¿¿r¿ ¿r¿du¿t¿, ¿¿ w¿ll ¿¿ ¿th¿r ¿n¿m¿l-d¿r¿v¿d ¿r¿du¿t¿, ¿u¿h ¿¿ h¿n¿¿.

• Flexitarian diet: A m¿¿tl¿ v¿g¿t¿r¿¿n diet that incorporates occasional m¿¿t, f¿¿h ¿r ¿¿ultr¿.