Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering Forlænget returret til 31/01/25

Techniques for Analyzing Food Aroma

- Food Aroma

Forfatter: info mangler
  • Format
  • E-bog, ePub
  • Engelsk
  • Indgår i serie
  • ISSN
E-bogen er DRM-beskyttet og kræver et særligt læseprogram

Beskrivelse

Covers important methods and recent developments in food-aroma analysis. The text discusses the problem-solving capabilities of analytical methods for food flavours and aromas, showing how to select appropriate techniques for resolving the problems of major food trends. It includes a treatment of off-flavour and malodor analyses and new polymer sensor array instruments.

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal400
  • Udgivelsesdato26-08-2020
  • ISBN139781000148619
  • Forlag Crc Press
  • FormatePub

Findes i disse kategorier...

Se andre, der handler om...

Machine Name: SAXO080