Stres oksydacyjny i antyoksydanty

Wolne rodniki s¿ produktami ubocznymi ró¿nych procesów fizjologicznych i odgrywaj¿ wän¿ rol¿ w szlakach metabolicznych, sygnalizacyjnych i rozwojowych. Zanieczyszczenia ¿rodowiska, palenie tytoniu, promieniowanie UV i ¿ywno¿¿ mog¿ równie¿ powodowä powstawanie wolnych rodników lub prooksydantów. Nadmierna produkcja wolnych rodników ma negatywny wp¿yw na organizmy ¿ywe i mo¿e powodowä stres oksydacyjny prowadz¿cy do rozleg¿ych uszkodze¿ komórek. Uszkodzenia oksydacyjne wywo¿ane przez wolne rodniki odgrywaj¿ wän¿ rol¿ w patogenezie chorób nowotworowych, neurodegeneracyjnych, metabolicznych, reprodukcyjnych i psychologicznych. Organizmy ¿ywe opracowäy skuteczne mechanizmy obronne przeciwdziäaj¿ce z¿emu dziäaniu wolnych rodników poprzez zastosowanie ró¿nych przeciwutleniaczy. Ksi¿¿ka ta przedstawia podstawowe procesy ¿yciowe podtrzymuj¿ce ¿ycie, rodzaje wolnych rodników, ich wytwarzanie oraz ich wp¿yw na biomoleku¿y i struktury komórkowe. W ksi¿¿ce przedstawiono podstawowe procesy ¿yciowe podtrzymuj¿ce ¿ycie, rodzaje wolnych rodników, ich wytwarzanie oraz ich wp¿yw na biomoleku¿y i struktury komórkowe. Szczegó¿owo omówiono rodzaje antyoksydantów i mechanizmy stosowane do neutralizacji z¿ego dziäania utleniaczy. Omówiono wtórne metabolity ro¿linne oraz fitochemikalia o potencjale antyoksydacyjnym i terapeutycznym. Wreszcie ksi¿¿ka ta wyjänia rol¿ stresu oksydacyjnego w patogenezie zaburze¿ u ludzi.