Studiebog

Spice Science and Technology

Kenji Hirasa
og Mitsuo Takemasa

Bog

Format
Bog, hardback
Engelsk

Indgår i serie
Food Science and Technology

Normalpris: kr. 899,95

Medlemspris: kr. 854,95 For at købe bogen til medlemspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele. Du kan prøve medlemskabet gratis i 7 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.

Leveringstid: 8-12 hverdage (Sendes fra fjernlager)
Forventet levering: 03-12-2024
Kan pakkes ind og sendes som gave
Split betalingen op med

Beskrivelse

Offers concise coverage of spices and herbs from basic science to the most recent developments in spice functions and applications. Introduces a new patterning theory of extensive spice use in various types of food preparations.

Læs hele beskrivelsen

Detaljer

SprogEngelsk
Sidetal232
Udgivelsesdato16-06-1998
ISBN139780824701444
Forlag CRC Press Inc
FormatHardback

Størrelse og vægt

Vægt460 g

10 cm

15,2 cm

22,9 cm

Spice Science and Technology

Findes i disse kategorier...

Se andre, der handler om...