Soderzhanie holesterina w moreproduktah

В настоящее время распространенность сердечно-сосудистых заболеваний возросла настолько, что потребители предпочитают продукты с низким содержанием холестерина и выбирают обработанные продукты с маркировкой, содержащей питательные вещества. В ходе обширного исследования содержания холестерина в индийской рыбе и моллюсках было обнаружено, что моллюски, особенно креветки, кальмары и каракатицы, имеют более высокий уровень холестерина по сравнению с другими рыбами и моллюсками. Содержание жира и холестерина в рыбе может меняться в зависимости от места обитания и размера рыбы. Принимая во внимание важность биохимических компонентов рыбы для питания и здоровья, в этой книге подробно описаны последствия сезонных изменений содержания холестерина и других биохимических компонентов в индийской макрели и индийском кальмаре.