Skrining bakterij, produciruüschih amilazu, iz obrazca zasolennoj pochwy

Крахмал, основной компонент нашего ежедневного рациона, часто встречается не только в остатках пищи на посуде, но и в пищевых пятнах на одежде. Амилазы - это ферменты, расщепляющие крахмал или гликоген. Недавние открытия ферментов, расщепляющих крахмал, привели к расширению применения амилаз в различных промышленных процессах Амилазы [α-амилаза, β-амилаза и глюкоамилаза (ГА)] являются одними из наиболее важных ферментов в современной биотехнологии во многих биотехнологических процессах, включая расщепление крахмала, производство моющих средств, пищевых продуктов, фармацевтических препаратов, текстиля и бумаги. Амилазы представляют собой одну из наиболее важных групп промышленных ферментов и составляют почти 25% от общего объема продаж ферментов. Ферменты семейства амилаз имеют большое значение благодаря широкой области потенциального применения. Спектр применения амилазы расширился во многих других областях, таких как клиническая, медицинская и аналитическая химия. Интерес