Situación agroalimentaria y estado nutricional materno infantil

El presente libro muestra los resultados de un estudio transversal sobre la situacion agroalimentaria familiar y el estado nutricional materno infantil de familias rurales de tres distritos de la provincia de Concepcion, ubicada en la sierra central del Peru. Este estudio responde a un programa de evaluacion de la Seguridad Alimentaria Nutricional en la Macroregion central del Peru, puesto que el flagelo de la desnutricion cronica y la pobreza en estas zonas se encuentra muy por encima del promedio nacional, teniendose informacion de que en zonas rurales de la sierra la prevalencia de desnutricion cronica supera el 70%. Este megaproblema esta relacionado con los bajos niveles de produccion familiar (disponibilidad), deficiente acceso y uso inadecuado de los alimentos, observandose el consumo generalizado de dietas eminentemente energeticas y deficientes practicas alimentarias y de salud. En estos estudios se ha tenido la participacion de investigadores de la Maestria en Seguridad Alimentaria Nutricional de la Universidad Nacional del Centro del Peru, en coordinacion con expertos de la Agencia Internacional de Seguridad Alimentaria (AISA) y de InvestPeru."