Significado y percepción de la alimentación durante el embarazo

Este estudio investiga cómo perciben las mujeres embarazadas la alimentación durante el embarazo. En la alimentación influyen diversos factores económicos, sociales y culturales. En el caso de las mujeres embarazadas, a estos factores hay que añadir los cambios fisiológicos, metabólicos y psicológicos propios de este periodo. Este libro está dirigido a profesionales de la salud, especialmente nutricionistas y estudiantes de nutrición. Es necesario que los profesionales que trabajan con asesoramiento alimentario o educación nutricional tengan una visión más amplia de la alimentación, tratando de comprender qué factores pueden influir en las decisiones alimentarias de estas mujeres, ya que el acceso a una información nutricional adecuada no garantiza por sí solo que se practique. Se observó que la alimentación durante el embarazo es un tema poco estudiado por investigadores nacionales e internacionales, lo que dificultó la comparación de los datos con estudios ya realizados y publicados, hecho que resalta la importancia de este estudio no sólo para la literatura, sino para la salud pública como un todo.