Secretos Para Vender MAS!

La Saga Del Emprendedor Gastronomico presenta Secretos Para Vender Mas El Camarero VendedorEn mis a os como emprendedor gastron mico, he tenido que aprender muchas verdades a fuerza de cometer errores. Pero subestimar al personal de mis restaurantes no ha sido uno de ellos. Por qu ? Porque a diferencia de otros emprendedores, para m el trabajo fue mi escuela desde muy joven, y s perfectamente cuanto duele el menosprecio y el maltrato de un jefe que no es l der.Por ello, en la tercera entrega de La Saga del Emprendedor Gastron mico, me he propuesto crear una obra de consulta obligatoria. No solo para que los camareros la usen como gu a para ofrecer un excelente servicio a los clientes, sino para que los patrones interioricen el papel definitivo que esta noble profesi n tiene sobre sus ingresos. Qui n trae el dinero a la caja?Se puede alegar que en un restaurante la buena comida es la que marca la diferencia. Si bien eso es cierto en parte, estoy convencido que es m s memorable un restaurante d nde se trate bien al comensal.Un establecimiento gastron mico es la uni n m gica de los productos (las comidas y bebidas) y el servicio, y si uno falla el otro tambi n lo har . M s a n, pienso que un servicio de excelencia es m s importante: si bien la comida puede reproducirse mediante una receta bien establecida, el buen trato depende mucho del carisma y la experiencia del dependiente.En Secretos para vender m s: camarero vendedor converso contigo sobre la importancia del buen trato en todo momento, pero para un establecimiento de este tipo eso no es condici n suficiente. M s que un simple servidor que toma rdenes y portea platos, un camarero es el agente de ventas de un restaurante y de l depende que las arcas se llenen o se vac en.Un camarero h bil en su trabajo recomienda, hace up selling y down selling, promueve o hunde un plato estrella de la carta, anima a los comensales a consumir m s productos, hace propaganda con su persona al establecimiento y fideliza a los clientes. En resumen, adem s de su trabajo habitual es capaz de actuar como el agente de ventas m s profesional, tanto por el inter s propio de recibir comisiones o propinas como en bien del restaurante.El camarero: consejero y aliadoUn due o de restaurante comete un error si piensa que el camarero es solo un trabajador temporal que puede despedir y contratar a voluntad.Un buen dependiente gastron mico es dif cil de encontrar, cuesta capacitarle y hace un hueco sensible en el servicio general cuando se marcha. Por ello, es necesario reconocer, premiar y promover su labor, en la medida que el camarero demuestre que es un trabajador eficiente y un vendedor con habilidades innatas.Hay muchos elementos, caracter sticas, habilidades y requerimientos que debe cumplir un camarero para convertirse en un agente de ventas y un promotor de nuestra marca.Todos ellos est n recogidos en Secretos para vender m s: camarero vendedor. Siempre desde mi experiencia y de la forma m s amena y f cil de comprender, espero que sea toda una revelaci n para la gran familia de los Emprendedores Gastron micos.