Schweizer Tapas

In den spanischen Bodegas und Weinbars bekam der Gastfrüher zu einem Glas Wein oder Sherry eine Scheibe Brotgereicht, um damit das Glas gegen Fliegen abzudecken unddas Aroma im Glas zu bewahren. Heute versteht man unter«Tapas», dem spanischen Wort für «Deckel», vielfältige kleineGerichte, die in Schälchen serviert werden. Die kleinenPortionen laden dazu ein, unbekannte Gerichte auszuprobierenund so den eigenen Geschmackshorizont zu erweitern.Mit «Schweizer Tapas» legt die Autorin das erste Tapas-Kochbuchvor, das nur Rezepte mit rein schweizerischen Zutatenenthält.