Sapori della mente

Il volume, con un rapido accenno alla storia e alle tematiche della letteratura contrainte, contiene testi di carattere gastronomico: i laboratori dell'Oulipo e dell'Oplepo, per , non producono nuovi prodotti gastronomici n diverse procedure culinarie, bens assemblaggi, combinazioni il cui legame non necessariamente quello del gusto e dei sapori ma un nesso d'altro tipo.Vengono cos fuori storie gastronomiche e menu caratterizzati esclusivamente da una unicit cromatica, da riferimenti letterari o cinematografici, dal rispetto di regole che non hanno a che fare con la cucina ma con la retorica, non con i fornelli ma con la combinatoria, non con i tempi di cottura ma con la metrica, non grammi ma lipogrammi, non crostacei ma acrostici, non pasticci ma bisticci, non glasse ma glosse, non ossibuchi ma ossim ri.Del resto lo stesso D'une th orie culinaire di No l Arnaud poneva l'attenzione su tutto quanto vi fosse di commestibile nell'universo incommestibile, esaltando una cucina di eccezioni.Non detto, per , che le pietanze, esito di queste strane ricette o elencate nei sorprendenti menu potenziali, non siano immediatamente edibili n che non lo diventino col tempo; rester in ogni caso il piacere di l ggere nuove combinazioni di alimenti atti a suscitare la nostra fantasia e che, eventualmente, saranno anche da gustare.Raffaele Aragona (Napoli), ingegnere, ha insegnato Tecnica delle Costruzioni all'Universit di Napoli "Federico II". Giornalista pubblicista, ideatore e promotore dei convegni di caprienigma, tra i fondatori dell'Oplepo. Per la "Biblioteca Oplepiana" ha scritto La viola del bardo. Piccolo omonimario illustrato (1994) e altri lavori in forma collettanea. Autore di Una voce poco fa. Repertorio di vocaboli omonimi della lingua italiana (Zanichelli, 1994), ha curato per le Edizioni Scientifiche Italiane, i volumi: Enigmatica. Per una poietica ludica (1996), Le vertigini del labirinto (2000), La regola questa (2002), Sillabe di Sibilla (2004), Il doppio (2006), Illusione e seduzione (2010), L'invenzione e la regola (2012). Sono anche a sua cura: Antichi indovinelli napoletani (Tommaso Marotta, 1991, ried. Marotta & Cafiero, 1994), Capri contrainte (La Conchiglia, 2000), Napoli potenziale (Dante & Descartes, 2007) e il volume Italo Calvino. Percorsi potenziali (Manni, 2008). Ha pubblicato il volumetto Pizza nella collana "Petit Pr cis de gastronomie italienne" ( ditions du P trin, Paris, 2017). Enigmi e dintorni il titolo di un suo recente volume (in riga edizioni, 2019). Il suo Oplepiana. Dizionario di letteratura potenziale pubblicato da Zanichelli (2002).