Resíduos químicos de origem animal

A segurança dos alimentos de origem animal pode ser afetada por resíduos de origem química, o que constitui um risco para a saúde pública. As substâncias químicas estão inevitavelmente ligadas às explorações pecuárias devido ao uso de medicamentos para tratar infecções, infestações parasitárias e nos processos de limpeza e desinfecção dos utensílios, assim como o uso de agroquímicos. Os resíduos de origem química nos alimentos de origem animal são indesejáveis, uma vez que podem ser prejudiciais para o consumidor. Atualmente, a pressão dos consumidores para produzir alimentos livres de resíduos que ameaçam a saúde humana está pressionando para mudanças nos modelos de produção agrícola em todo o mundo em direção ao desenvolvimento de sistemas de produção mais sustentáveis. As transformações e mudanças nos estilos de vida das pessoas, em particular as mudanças nos hábitos de consumo e nas exigências dos consumidores para uma produção alimentar segura, tornaram possível a introdução de mudanças nos métodos de produção....