Requisiti fisiologici dei funghi commestibili

Studi fisiologici relativi al fabbisogno di carbonio, azoto e microelementi sono stati condotti sui seguenti due funghi commestibili: Termitomyces striatus (Beeli) Heim. e Macrolepiota procera (Scop.:Fr.) Singer. Le colture pure di Termitomyces striatus e Macrolepiota procera sono state ottenute con la tecnica della singola punta ifale. Gli studi hanno rivelato i seguenti risultati: Termitomyces striatus: Terreno glucosio-peptone costituito da g/l: D(+) glucosio 10,0, nitrito di sodio 2,0, diidrogenoortofosfato di potassio 1,0, solfato di magnesio 0,5 e acqua distillata per 1000 ml sono risultati adatti alla crescita e alla sporulazione di Termitomyces striatus. Le concentrazioni ottimali di oligoelementi necessarie per la crescita sono: Fe 0,1, Zn 0,001, Mn 0,01, Ca 1, Co 0,001, Cu 1, Mo 10 e B 0,1. Macrolepiota procera: Terreno Czapek's-I composto da g/l: Lattosio 30,0, acetato di ammonio 2,0, diidrogenoortofosfato di potassio 1,0, cloruro di potassio 0,5, solfato di magnesio 0,5 e acqua distillata per ottenere 1000 ml sono risultati adatti alla crescita di Macrolepiota procera. Le concentrazioni ottimali di oligoelementi necessarie per la crescita sono: Fe 0,01, Zn 0,1, Mn 1, Ca 1, Co 0,1, Cu 1, Mo , B10