RENDEMENT ET DYNAMIQUE DES ANTIOXYDANTS DANS LE BROCCOLI (B. oleracea var. italica)

Les exp?riences de terrain ont ?t? men?es pour ?tudier le rendement et la dynamique des antioxydants dans le brocoli (Brassica oleracea var. italica) sous diff?rents r?gimes de gestion des nutriments qui consistent en lombricompost (2t ha-1), FYM (5t ha-1), NPK (80:100:100 Kg ha-1), 50% NPK, 50% lombricompost + FYM, 100% K, Azotobacter et Bact?ries solubilisantes de phosphate. Les observations ont ?t? enregistr?es sur les diff?rents aspects de la plante, tels que la croissance et le d?veloppement, le rendement et les compos?s phytochimiques. L'application combin?e de 50 % de NPK + 50 % de lombricompost + FYM a produit le rendement de brocoli le plus ?lev? (174,45 q ha-1). Le nombre de feuilles n'a pas ?t? significativement affect? par l'application de diff?rentes sources de nutriments. Le poids des t?tes et la teneur en chlorophylle ?taient plus ?lev?s lorsqu'une combinaison d'engrais organiques et inorganiques ?tait ajout?e. La longueur de la racine pivotante ?tait maximale dans le traitement combinant des engrais organiques, inorganiques et des biofertilisants. Les teneurs les plus ?lev?es en acide ascorbique, en β-carot?ne et en ph?nol total de la t?te ont ?t? observ?es dans le traitement combinant engrais organiques, inorganiques et biofertilisants.