Que Las Sobras No Sobren

El buen uso de las sobras no es para nada un h bito generalizado; ni siquiera en las circunstancias actuales, en que los alimentos son relativamente caros y tienen un peso considerable en el presupuesto. Muchas de nuestras abuelas repet an hasta el cansancio aquella frase "jam s se tira comida, todo se puede aprovechar" o aquella otra "no se deja nada del batido sin usar, se junta todo hasta la ltima gota". Ni mencionar que se deb a terminar el plato servido "porque muchos chicos no tienen qu comer". Resulta inaceptable que todav a se tire lo que sobra o se dejen agonizar en alacenas y refrigeradores muchos alimentos perfectamente aprovechables sin considerar la posibilidad de reciclarlos en nuevos platos. No se hace con intenci n, desde luego, pero se hace. Porque "no nos gusta comer lo mismo dos d as seguidos", porque "cocin demasiado y nos cansamos", porque "no vinieron todos los que esper bamos y sobr un mont n", "porque qued en la heladera y tuve que tirarlo", porque y porque...Parte de la mala fama que acompa a a las sobras se justifica cuando, rutinariamente, se sirven tal cual se comieron la primera vez, solo recalentadas. Aunque se trate de nuestro plato favorito, a la tercera vez que aparece en la mesa resulta decididamente poco atractivo. Algo parecido sucede cuando las sobras se reciclan siempre de la misma forma. Por eso es indispensable agregarles un poco de imaginaci n e ingenio, dos de los ingredientes m s sencillos, baratos y poco valorados de la buena cocina, para lograr platos deliciosos que van mucho m s all del cl sico guisito y del salpic n. Preparaciones que llegan a ser tan ricas que pueden incitarnos a preparar comida de m s en futuras ocasiones para repetirlas. A esos platos no les queda ni el recuerdo de haber sido otra cosa en una vida anterior. No dejemos de recordar aqu algo importante: el uso racional de los alimentos (y de sus sobras) es una forma, quiz s un tanto oculta pero muy eficaz, de practicar econom a hogare a y, m s a n, de ser personas responsables en esta era de desperdicios en la que tanta gente carece de lo suficiente para alimentarse. En este libro encontrar Usted muchas recetas y procedimientos ingeniosos para reciclar las sobras sin que sus comensales digan "otra vez sopa Descargue ya este libro, comience a ahorrar, y a reciclar sus sobras de manera ingeniosa, creativa y sabrosa Comida, cocina, recetas, recetas de cocina, recetas de comida, ensaladas, postres, recetas f ciles, cocinas modernas, muebles de cocina, cocinas integrales, postres f ciles, recetas de postres, cocinar, recetas de galletas, recetas vegetarianas, cocinas peque as, recetas de ensaladas, recetas de tortas, cocina f cil, comidas f ciles, canal cocina, la cocina, recetas de cocina f ciles, dise os de cocinas, recetas de pastas, cosina, cocinero, mi cocina, modelos de cocinas, decoracion de cocinasrecetas de arroz, recetas navide as, recetas de comida f cil, cocina integral, recetas faciles y rapidas, recetas de comida mexicana, recetas de navidad, recetas de pasteles, recetas caseras, receta de pan, recetario, comidas caseras, recetas de comida saludable, recetas mexicanas, recetas de pescado, recetas para ni os