Przegl¿d w¿a¿ciwo¿ci niektórych gatunków ryb

Ksiazka ta zawiera artykuly przegladowe i badawcze opublikowane na temat róznych gatunków ryb, a jej opracowanie jest zalecane studentom, pracownikom naukowym, profesorom i wlascicielom zakladów rybackich w celu uzyskania niezbednych informacji o koniecznych cechach róznych gatunków ryb.Zainteresowania badawcze Autora:Wlasciwosci fizykochemiczne przed i po przetworzeniu, Chemia zywnosci, a przetwórstwo, Dieta zawierajaca owoce morza i ich rola w zdrowiu czlowieka.Wlasciwosci fizykochemiczne przed i po przetworzeniu, Chemia zywnosci, i przetwórstwo ryb, Dieta zawiera owoce morza i ich rola w zdrowiu ludzi