Proteiner

"Proteiner" introducerer læseren til principperne bag oprensningen og karakteriseringen af proteiner. Metoder som grovoprensning, søjle-kromatografi og aminosyreanalyse gennemgås grundigt.

Derudover gennemgår bogens kapitler proteinets opbygning og proteinkemiens spændende fremtid. Proteinrensning og karakterisering er en fast bestanddel i den industrielle fremstilling af blandt andet kosmetik og lægemidler. Proteinkemiens historie i en dansk kontekst tages også op i bogen.

"Proteiner" er skrevet af Vivi Kielberg og Leif Rasmussen og er henvendt til de faggrupper der beskæftiger sig med oprensningen og karakteriseringen af proteiner. Desuden fungerer den som lærebog for de relevante faggrupper.