Productos Naturales

'Ecuador es un pais privilegiado por su riqueza en organismos vivos intimamente relacionados con su alta biodiversidad. En los ultimos 20 anos, las universidades publicas y privadas, asi como los institutos de investigacion, han invertido en la formacion de sus docentes-investigadores como en tecnologias de ultima generacion relacionada con este tema. Este texto refleja los avances en la produccion cientifica que se han generado en el pais. Tres capitulos son revisiones exhaustivas de uso tradicional y el potencial de las plantas medicinales y problemas de salud y aplicaciones puntuales. Un capitulo analiza las plantas medicinales y sus metabolismos en una determinada area biogeografica del Ecuador. Una revision se centra en el aceite esencial de una especie nativa de elevado potencial bio-economico como la Psidium guajava. Dos estudios experimentales confirman la riqueza fitoquimica y el potencial medicinal de especies de nuestra biodiversidad como la Persea americana y Chiquiraga jussiuei. Y finalmente, un capitulo analiza la importancia del control en los productos naturales procesados con base en su calidad microbiologica y la relacion con las correctas practicas de manufactura. Este texto confirma que Ecuador tiene mucho que mostrar al mundo de la ciencia.'