Productivité du travail et du capital dans la vigne (Vitis vinifera L.)

Les objectifs étaient de déterminer les indices de productivité du travail (PFT) et de productivité du capital (PC) dans la culture de la vigne (Vitis vinifera) à Coahuila, au Mexique. Les modèles mathématiques de PT et PC de Rios et Navarrete (2017) ont été utilisés. Les résultats indiquent qu'ils avaient des indices de 20 441 kg travailleur-1, 0,11 h kg-1, 12 581 USD travailleur-1 en VAB par travailleur, 8 439 USD travailleur-1 en valeur ajoutée, 4 200 USD travailleur-1 en bénéfice par travailleur, RB/C égal à 1,50, 0,41 USD kg-1 en coût unitaire par kg, et que la productivité sociale du capital (PSC) était de 119 emplois MUSD-1, et enfin, la création d'un emploi nécessitait 8 381 USD. Par rapport au raisin de Sonora, le Coahuila a un coût unitaire supérieur de 27%, son VBP ouvrier-1 n'est que de 16% et avec 112,71 tonnes-1 heures, il investit quatre fois plus de temps de travail pour produire une tonne de raisin.