Processo padronizado de pó de fruta bael por secagem por spray

A produção de bael de fruta em pó por bandeja convencional ou secagem ao sol resulta na degradação da cor e perda da maioria dos compostos voláteis. O bael de fruta em pó assegura uma maior duração de conservação e um armazenamento mais fácil. Pode ser utilizado na preparação de refrigerantes, sumos de fruta, compotas, geleias, doces, chocolates, bebidas à base de leite, gelados, etc. A fruta em pó Bael que mantém o sabor natural, para além de uma boa conservação, levaria a uma maior comodidade e a um maior consumo.