PROBIÓTICOS EN EL CULTIVO DE PECES: UN ENFOQUE INNOVADOR

La acuicultura, también conocida como piscicultura, es la producción y recolección controladas de organismos acuáticos en diversos ecosistemas. Incluye una amplia gama de organismos acuáticos, como peces, mariscos, anfibios, algas y plantas. La acuicultura contribuye significativamente a la reducción de la pobreza y a la conservación de los recursos naturales. La acuicultura contribuye significativamente a la economía mundial y a la seguridad alimentaria. Más de 5.00.000 personas trabajan en la pesca y la acuicultura (a tiempo completo, parcial u ocasionalmente), y se calcula que 600 millones de personas dependen de la pesca y la acuicultura para vivir (FAO, 2022). En su definición original, los probióticos se definen como "organismos y sustancias que contribuyen al equilibrio microbiano intestinal". Los probióticos se desarrollaron y aplicaron en la acuicultura por razones medioambientales y de salud de los consumidores. Un probiótico es un suplemento bacteriano que contiene uno o más cultivos de cepas bacterianas específicas no patógenas. Los probióticos contienen una amplia gama de microorganismos vivos, como levaduras, bacterias fotosintéticas, bacterias del ácido láctico y diversas bacterias Gram-positivas y Gram-negativas. Cuando se añaden en cantidades suficientes a los estanques o tanques.