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Beskrivelse
La gestión de operaciones es una de las áreas más dinámicas e investigadas de la gestión actual. Muchas organizaciones están aumentando sus tentáculos de protección medioambiental, ya sea mediante normativas o actuando como buenos miembros de la sociedad. Estas empresas adoptan y practican cada vez más el concepto ecológico como una necesidad a pesar de que las leyes exigen la protección del medio ambiente. Este libro da voz a este concepto de práctica ecológica en la industria hotelera.
