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Beskrivelse
L'agriculture et l'alimentation sont au centre de nombreuses preoccupations actuelles : sante, ecologie, climat, social, ethique... Pourtant on hesite parfois a prononcer certains mots comme elevage, vegan, pesticide, chasse, pratiques culinaires... et meme ecologie Nous preparons-nous a des societes de guerre civile entre productivistes et apotres de la preservation ? Voici un livre redige par deux auteurs a la competence indiscutable qui donne des reperes sur l'agroecologie et l'histoire de l'ecologie. Un livre qui examine egalement les fonctions culturelles de l'alimentation et qui dessine les pistes d'organisations locales-globales, dans l'interet collectif et la valorisation de la diversite. Il est plus que temps de travailler a s'adapter aux defis de l'epoque et de changer d'echelle en prenant en mains notre univers local. Mais pas n'importe comment, pas avec les A illeres dangereuses du local - localisme: en ayant au contraire une conscience terriste de notre aventure environnementale commune. Nous sommes ainsi dans une periode de basculement necessaire des pensees. Sur tous les sujets. A PROPOS DES AUTEURSMarc Dufumier est agronome, professeur honoraire a AgroParisTech, et president de la Fondation Rene Dumont. Il est membre du comite scientifique de la Fondation pur le Nature et l'Homme.Laurent Gervereau est vice-president de la Fondation Rene Dumont et president de Nuage Vert - musee mobile Vallee de la Dordogne. Il a fonde en 2005 a AgroParisTech le Musee du Vivant (premier musee international sur l'ecologie) et co-preside le CIRE (Centre Interdisciplinaire de Recherches sur l'Ecologie).