Possiamo fare di meglio - Approcci alla gestione del rischio della sicurezza alimentare

Questo libro descrive i sistemi di gestione della sicurezza alimentare e i fattori che portano al successo degli standard di conformit? Come la salute e la sicurezza alimentare, la gestione della sicurezza alimentare deve essere valutata dal punto di vista del rischio. La ricerca ha scoperto che la progettazione dei sistemi di gestione pi? efficaci pu? essere fortemente influenzata dagli atteggiamenti e dai comportamenti di coloro che gestiscono le aziende alimentari e di coloro che le controllano. Questo lavoro propone che gli standard possono essere notevolmente migliorati superando l'interesse personale, la cooperazione positiva e la costruzione della fiducia tra tutte le parti.