Over 10 mio. titler Fri fragt ved køb over 499,- Hurtig levering Forlænget returret til 31/01/25

Pork

Forfatter: info mangler
Bog
  • Format
  • Bog, paperback
  • Engelsk
  • 458 sider

Beskrivelse

From widely consumed to traditional/regional pork meat products, this book covers the processing details, quality characteristics, function of ingredients, scientific advances, and health aspects of a variety of elaborated pork products. It covers such pork products as fresh meat, fermented sausages, dry-cured products, blood sausages and cooked.

Læs hele beskrivelsen
Detaljer
  • SprogEngelsk
  • Sidetal458
  • Udgivelsesdato04-10-2024
  • ISBN139781032059792
  • Forlag Crc Press
  • MålgruppeFrom age 0
  • FormatPaperback
  • Udgave0
Størrelse og vægt
  • Vægt662 g
  • Dybde2,4 cm
  • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15,5 cm
    23,3 cm

    Findes i disse kategorier...

    Machine Name: SAXO082