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Beskrivelse
Extrait : "Le Civet - Pour faire un bon Civet, d''abord prenez un lièvre Tué d''un coup de feu, non pas mort de la fièvre Et puis, découpez-le par morceaux avec art. Dans une casserole avec du petit lard Vous faites revenir des oignons en bon nombre. Qu''ils soient d''un brun doré, mais non de teinte sombre."