Peptidi/polisaccaridi bioattivi e tratto gastrointestinale

I polisaccaridi e i peptidi bioattivi naturali, come componenti prebiotici, ottenuti da diverse fonti naturali, sono considerati potenti modulatori della struttura fisiologica gastrointestinale, della funzione e della salute, soprattutto attraverso la gestione delle malattie infiammatorie intestinali, gli effetti immunomodulatori e alcune azioni benefiche sul microbiota intestinale e i loro metaboliti. Pertanto, sono necessari ulteriori studi in questo importante settore per determinare le caratteristiche strutturali dei biopeptidi e dei biopolisaccaridi funzionali, il dosaggio accurato per le applicazioni terapeutiche, il microbiota intestinale e i cambiamenti dei metaboliti nell'intestino, nonché per decifrare il meccanismo d'azione che si verifica nell'intestino dopo il consumo di questi componenti bioattivi.