Os curtumes estão em serviço

Com a progress?o do tempo, os taninos t?m demonstrado uma imensa import?ncia devido ? sua viabilidade comercial e ? sua complexidade como mol?cula catal?tica. J? provou ter aplica??es potenciais nas ind?strias alimentar, de ra??es e farmac?utica. Os taninos, o principal grupo qu?mico de anti microbianos naturais que ocorre nas plantas, ? hidrolisado por taninos. A economia da produ??o depende da concentra??o do ?cido t?nico (tanino) assim obtido a partir de biomassa de res?duos agr?colas. Neste livro, a obra est? dividida em oito cap?tulos principais que esbo?am o conceito de tanase em termos de explora??o cient?fica e tecnol?gica. Aqui, foram discutidas as condi??es ?ptimas para a produ??o de tan?sia por via microbiana. Nos cap?tulos seguintes, foram estudadas a purifica??o, a descri??o das propriedades enzim?ticas, e as aplica??es comerciais ?s "perspectivas" incluindo estudos de express?o, regulamenta??o, e as suas potenciais utiliza??es.