- Bliv medlem
-
Log ind
Du er ikke logget ind
Log ind Opret dig - Kurv
Du er ikke logget ind
Beskrivelse
Производство молока в штате Алагоас, как и во всей Бразилии, растет, но его качество по-прежнему остается проблемой. Низкое качество охлажденного сырого молока сокращает срок хранения пастеризованного молока. Увеличение срока хранения пастеризованного молока напрямую связано с уменьшением количества испорченных микроорганизмов в охлажденном сыром молоке. В Бразилии имеется мало данных о грибковой контаминационной микробиоте, присутствующей в молоке, что затрудняет ее контроль. Цель исследования - охарактеризовать грибковую микробиоту охлажденного сырого молока из расширительных баков в штате Алагоас, Бразилия.
