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Beskrivelse
El presente libro presenta un análisis de los puntos críticos en la producción del café en la zona norte del Perú, sobre los cuales se propone oportunidades de innovación tecnológica para su competitividad. La investigación propuesta se basa en un estudio cualitativo no experimental en organizaciones cafetaleras de las provincias de Jaén y san Ignacio, región Cajamarca, Perú cuyos sujetos de investigación fueron agricultores, técnicos y directivos de las organizaciones, así como expertos en el sector cafetalero. Los puntos críticos más saltantes son el control de enfermedades foliares (roya) y el secado del café.
