Ocupación, uso de la tierra y seguridad alimentaria

La inseguridad alimentaria, especialmente cuando se expresa a través del hambre, es frecuente entre las personas que viven en la pobreza. Este complejo fenómeno, que afecta actualmente a casi un millón de personas en todo el mundo, puede explicarse por diversos factores, siendo las dificultades de acceso a los alimentos una de las principales causas. La gran mayoría de las personas que sufren inseguridad alimentaria por falta de acceso a los alimentos pertenecen a la población rural. Las escuelas agropecuarias, a través de la nueva idea que propone el documento «(Re)significación de la educación agropecuaria» de la Secretaría de Educación Profesional y Tecnológica del Ministerio de Educación y los Lineamientos Curriculares Nacionales 2012 para la Educación Técnico Profesional de Nivel Secundario, deben priorizar el desarrollo socioeconómico y ambiental, dado que durante mucho tiempo estuvieron enfocadas en atender a las grandes empresas del agronegocio. Saber cómo piensan y enseñan los profesores de una escuela agrícola sobre la relación entre la seguridad alimentaria, el uso y la ocupación del suelo y cómo esto afecta a la salud de la población es importante, ya que tiene un efecto directo en la educación de los estudiantes.