OCENKA SINTETIChESKIH KRASITELEJ V NAPITKAH

Cel'ü issledowaniq qwlqlas' ocenka identifikacii i kolichestwennogo opredeleniq sinteticheskih krasitelej, prisutstwuüschih w gazirowannyh napitkah, prodawaemyh w gorode Truhil'o. Analizirowalis' 9 gazirowannyh napitkow i 3 rastworimyh bezalkogol'nyh napitka, w kachestwe standartow ispol'zowalis' kommercheskie krasiteli Tartrazine (E102), FCF Occaso Yellow (E110), Allura Red AC (E129) i FCF Brilliant Blue (E133). Dlq ochistki krasitelej, izwlecheniq ih iz napitkow i opredeleniq sinteticheskoj prirody krasitelq ispol'zowali metod Arata-Possetto. Dlq identifikacii azogruppy byl proweden infrakrasnyj spektroskopicheskij analiz standartnyh krasitelej. Identifikaciü prowodili metodami tonkoslojnoj hromatografii i widimoj spektrofotometrii. Dlq tonkoslojnoj hromatografii ispol'zowali alüminiewye hromatofory na silikagele 60, a w kachestwe podwizhnoj fazy - rastworiteli ätanol, izopropanol, ciklogexan i kombinacii izopropanol/ciklogexan; nailuchshie rezul'taty byli polucheny pri kombinacii izopropanol/ciklogexan 80 %.