Obtencion de aceites de oliva virgenes. INAK0109

Aplicar las tecnicas de preparacion de las materias primas, operando con seguridad los equipos necesarios para conseguir la calidad requerida en la almazara. Realizar operaciones de preparacion y mantenimiento de primer nivel de los equipos de produccion de una almazara, para la elaboracion de aceites de oliva virgenes, Identificando las infraestructuras y las etapas de procesado. Realizar las operaciones de procesado del aceite de oliva en la almazara, operando desde paneles centrales, para asegurar la calidad del producto final, segun instrucciones recibidas. Desarrollar los metodos de analisis adecuados para comprobar los resultados de las muestras tomadas durante el proceso productivo de la almazara. Aplicar las medidas de proteccion necesarias para garantizar la seguridad durante el proceso productivo en la almazara. Identificar que las etapas de buena gestion de los residuos y vertidos generados en la actividad de la almazara, se realiza de acuerdo con la normativa ambiental. Ebook Ajustado al Certificado de Profesionalidad de Obtencion de aceites de oliva.