O Mundo da cozinha

Este livro marca a renova??o do formato das publica??es voltadas para alunos de n?vel b?sico na ?rea de Hospitalidade. Ao tratar do perfil profissional do cozinheiro, suas t?cnicas de trabalho e oportunidades no mercado, O Mundo da Cozinha traz a palavra do chefe famoso, revela a dica importante, aponta a melhor forma de manejo de alimentos e apresenta outras diversas informa??es que, reunidas, comp?em um importante instrumento de forma??o para quem pretende construir carreira profissional na cozinha. Os dados est?o dispostos de forma din?mica, o que proporciona a quem est? aprendendo completa interatividade e motiva??o para a forma??o profissional. O universo mostrado aqui ? especial e tem tudo para conquistar quem come?a a dar os primeiro s passos na cozinha.