Studiebog DRM-beskyttet

Novel Food Processing

- Effects on Rheological and Functional Properties

Forfatter: info mangler

E-bog

Format
E-bog, PDF
Engelsk

Indgår i serie
Electro-technologies for Food Processing Series

E-bogen er DRM-beskyttet og kræver et særligt læseprogram

Normalpris: kr. 999,95

Medlemspris: kr. 939,95 For at købe bogen til medlemspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele. Du kan prøve medlemskabet gratis i 7 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.

Leveringstid: Straks (sendes på e-mail)
Split betalingen op med

Beskrivelse

Rapid expansion of research on the development of novel food processes in the past decade has resulted in novel processes drawn from fields outside the traditional parameters of food processing. Providing a wealth of new knowledge, Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties covers structural and functional changes at th

Læs hele beskrivelsen

Detaljer

SprogEngelsk
Sidetal510
Udgivelsesdato19-04-2016
ISBN139781420071221
Forlag Crc Press
FormatPDF

Novel Food Processing

- Effects on Rheological and Functional Properties

Findes i disse kategorier...

Se andre, der handler om...