Studiebog

New Perspectives on Food Blanching

- New Perspectives on Food Blanching (2017)

Forfatter: info mangler

Bog

Format
Bog, hardback
Engelsk

Normalpris: kr. 164,95

Medlemspris: kr. 149,95 For at købe bogen til medlemspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele. Du kan prøve medlemskabet gratis i 7 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.

Leveringstid: 8-11 Hverdage (Sendes fra fjernlager)
Forventet levering: 09-12-2024
Kan pakkes ind og sendes som gave
Split betalingen op med

Beskrivelse

This book provides information on the advances in blanching and its effect on food. The author presents the concepts involved in old and novel blanching processes, the typical effects of blanching and the studies on novel blanching technologies.

Læs hele beskrivelsen

Detaljer

SprogEngelsk
Udgivelsesdato23-10-2013
ISBN139783319486642
Forlag Springer International Publishing AG
FormatHardback

Størrelse og vægt

Vægt474 g

Dybde1,7 cm

10 cm

15,5 cm

23,5 cm

New Perspectives on Food Blanching

- New Perspectives on Food Blanching (2017)

Findes i disse kategorier...

Se andre, der handler om...