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Beskrivelse
El presente trabajo pretende ser una recopilación de las tecnologías de microencapsulación; la cual ha ido tomando auge y se está aplicando en varias industrias para satisfacer diferentes mercados. El interés mayor, motivo de este trabajo, es hacia los crecientes avances en el área de los medicamentos para el tratamiento de padecimientos humanos ya que actualmente se desea ampliar la funcionalidad del principio activo (medicamento). La microencapsulación es una tecnología que se ha incrementado en la industria debido a la protección que brinda a los materiales encapsulados de factores como calor y humedad, permitiendo mantener su estabilidad y viabilidad siendo también barreras contra malos olores y sabores; las microcápsulas ayudan a que los materiales frágiles resistan las condiciones de procesamiento y empacado, mejorando sabor, aroma, estabilidad, valor nutritivo y apariencia de sus productos, así como permitir una máxima absorción de los compuestos con un mínimo de reacciones adversas. El transporte selectivo de un agente terapéutico al sitio de acción puede optimizar la respuesta biológica o la liberación de una molécula activa dentro del medio ambiente seleccionado.
