NAJLEPSZA KSI¿¿KA PRZEPISÓW NA KEFIR

Kefir to nap?j probiotyczny o wlaściwościach leczniczych, spowalniających proces starzenia. Produkowany jest z ziaren kefiru, kt?re pochodzą z Meksyku. Ziarna te nie są zbożami, ale są kulturą macierzystą, kt?ra trawi cukier w procesie fermentacji, w wyniku czego powstaje gazowany nap?j gazowany podobny do szampana.



Chociaż niekt?re odmiany kefiru wymagają nabialu, dostępny jest r?wnież kefir z surowej wody. W przeciwieństwie do jogurtu mlecznego, kefir zawiera okolo trzydziestu szczep?w bakterii i drożdży. Kultura występuje w malych p?lprzezroczystych kuleczkach zwanych "ziarnami", kt?re skladają się z polisacharydu zwanego kefiranem, kwas?w organicznych, drożdży i bakterii. Idealnie byloby, gdybyś używal żywych ziaren, a nie tych, kt?re zostaly odwodnione lub zamrożone.



Staraj się unikac starter?w w proszku; bakterie nie są tak aktywne i, jeśli będziesz miec szczęście, wyprodukują tylko osiem partii, zanim będziesz musial kupic więcej proszku startowego. Wystarczy raz kupic żywe ziarna, a przy odpowiedniej pielęgnacji będą rosly i powiększaly się w nieskończonośc.