Moringa Oleifera: valor nutricional con recetas enriquecidas

Este libro trata sobre el recurso local "EL ÁRBOL DEL MILAGRO", la moringa oleífera, también conocida como hojas de baqueta, que puede servir como fuente suplementaria de nutrientes esenciales para el ser humano. La composición química, los usos de la moringa, las características, los beneficios y los componentes nutritivos, el valor sensorial y nutricional de las recetas enriquecidas. Las hojas, el tallo, la vaina, las raíces, etc. de la Moringa Oleifera son beneficiosos no sólo para aplicaciones medicinales, sino también a nivel industrial y comercial.