- Bliv medlem
-
Log ind
Du er ikke logget ind
Log ind Opret dig - Kurv
Du er ikke logget ind
Beskrivelse
Настоящая исследовательская работа была проведена с целью определения физико-химических и микробиологических характеристик наиболее приемлемого йогурта с различными уровнями клетчатки, выделенной из отрубей киноа, кивичи и канихуа, с учетом установленных параметров. Установить срок хранения наиболее приемлемого йогурта с клетчаткой в соответствии с уровнями клетчатки, выделенной из киноа, кивичи и отрубей канихуа, и Определить состав наиболее приемлемого йогурта с различными уровнями клетчатки из киноа, кивичи и отрубей канихуа в течение срока хранения. Для получения отрубей зерна подвергались процессу очистки, де-стонирования, сушки, размола и просеивания с целью повышения выхода отрубей.
