Les Animaux Dans L'Agriculture

" Les animaux sont pour beaucoup dans le charme attach la vie des champs. Quel mouvement paisible, quelles harmonies gracieuses ne r pandent-ils point sur les paysages les plus divers, aussi bien que sur les sc nes un peu uniformes du travail rural La prairie gagne tre habit e par de grands boeufs qui p turent ou qui reposent couch s dans les hautes herbes. Un vigoureux attelage de chevaux anime singuli rement le gu ret o ils prom nent la charrue. Le coteau le plus aride devient agr able l'oeil, si quelque troupeau de moutons s' parpille sur ses flancs pour en brouter les plantes maigres et rares. Il n'est pas jusqu'au porc lui-m me qui ne puisse l'occasion gayer la basse-cour de son allure grotesque et de son cri discordant. Les animaux domestiques ne se bornent pas toutefois jouer dans la nature un r le purement pittoresque, ils interviennent d'une mani re active dans la satisfaction de nos nombreux besoins; aussi la zoologie est-elle une des sciences les plus riches en applications utiles, et l'une de celles qui ont l'heureux privil ge d'exciter l'int r t de tout le monde. Quant l'agriculteur, pourrait-il ne pas s'en pr occuper vivement? Sa vie m me le maintient avec les animaux en rapports continuels, et si son b tail ne constitue pas sa fortune enti re, il repr sente du moins presque toujours une partie importante de son capital d'exploitation..."