L'emergere di attività alimentari informali e i suoi rischi

Le attivit? alimentari informali hanno un enorme potenziale economico per la citt? di Bouak?. Forniscono una risposta convincente ai bisogni alimentari e alla disoccupazione giovanile. Tuttavia, la mancanza di supervisione di questo settore pu? portare ad ogni sorta di problemi ambientali e sanitari. Cos?, l'argomento solleva il problema dei rischi ambientali e sanitari indotti dall'emergere di attivit? alimentari informali nella citt? di Bouak?. Di conseguenza, l'obiettivo di questo libro ? di contribuire a una migliore comprensione dei problemi ambientali e sanitari legati al dinamismo di queste attivit? alimentari informali. L'approccio metodologico adottato per questo studio si basa su una ricerca documentaria e un'indagine sul campo. I risultati ottenuti indicano che gli attori del settore alimentare informale gestiscono in modo inadeguato i rifiuti prodotti dalle loro attivit?. Infatti, il 77,9% di questi attori evacuano i rifiuti in spazi aperti e grondaie. Inoltre, questo settore di attivit? contribuisce al degrado della qualit? dell'aria attraverso i fumi prodotti e gli odori soffocanti.