Le romarin (Rosmarinus officinalis):

L‟objectif de cette tude tait de mettre au point une m thode d‟extraction des antioxydants (acide carnosique et acide rosmarinique) de deux populations de romarin (Borj Cedria et Djebel Abderrahmane) selon deux m thodes: extraction par solvants et extraction par microonde.Les r sultats de notre tude ont montr que la m thode d‟extraction par microonde est plus rentable par rapport la m thode d‟extraction par solvant. Dans cette derni re m thode, l‟hexane constitue le meilleur solvant d‟extraction. L‟analyse quantitative par HPLC a montr que la population de Borj Cedria pr sente un meilleur rendement en acide carnosique en comparaison avec la population de Djebel Abderrahmane. Cette analyse a montr galement que l‟acide rosmarinique est pr sent sous forme de trace uniquement dans les extraits hexaniques pour les deux populations.